Bourbon vaniljpulver (från Madagaskar)
99 kr
Fairtrade- och ekologiskt certifierad.
15 gram. Vaniljpulver i glasrör.
Bäst före 27 feb 2027
Observera att vi för närvarande producerar nytt vaniljpulver och att det förväntas skickas härifrån onsdagen den 27 november.
I lager
Beräknad leveranstid 5-7 arbetsdagar
Fri frakt vid köp för minst 299,- (annars 29,-)
Förväntad leveranstid 5-7 arbetsdagar
Fri frakt vid ett minimumköp på 449,- (annars 45,-)
Uppdatering 9 nov 2024 kl 12:04:
Tyvärr är vaniljpulvret helt slutsålt, men ett nytt parti vanilj är på väg från Madagaskar.
Vad är vaniljpuff och hur används den?
Vaniljpulver tillverkas genom att ta hela vaniljstänger och krossa dem till pulver. Detta innebär att både vaniljfrön och vaniljstången används. Inget annat tillsätts till produkten.
Anledningen till att detta är logiskt är att mycket av smaken i en vaniljstång finns i själva stången.
Som en allmän regel kan vaniljpulver ersätta vanilj i alla dina recept. Jag brukar dock rekommendera att använda en vanlig vaniljstång i recept som inte kräver uppvärmning, såsom kall toast, milkshake etc.
3 gram vaniljpulver (ungefär en tesked) ersätter en vaniljstång i dina recept.
Förvara vaniljpulvret i burken i en låda eller ett skåp i rumstemperatur, men inte i kylskåpet.
Varför smakar vårt vaniljpulver så mycket?
När du får vårt vaniljpulver kommer du att märka att det luktar och smakar bättre än det vaniljpulver du kan köpa i snabbköpet.
Även om du kanske misstänker att vaniljen smakade bättre för att ditt samvete visste att vaniljodlarna hade fått ett rimligt pris för den, är den verkliga förklaringen förmodligen lite mer jordnära.
För det första använder vi bara vaniljstänger av högsta kvalitet. Vaniljstängerna som används till vårt vaniljpulver är de vaniljstänger vi har kasserat eftersom de var lite för korta för att kunna säljas som vanliga stänger. Det betyder att det är de bästa vaniljstängerna som har bearbetats och lagrats enligt de högsta standarderna.
För det andra gör vi det lilla extra i själva processen för att producera vaniljpulvret.
Vaniljstänger måste torkas innan de kan göras till pulver, detta kan göras på många sätt. Vi har valt att torka de färska vaniljstängerna i en dehydrator för att behålla så mycket som möjligt av smaken och oljorna i vaniljen. Något annat vi gör som kan tyckas vara en liten sak är Vi skär bort ändarna på vaniljstängerna innan vi använder dem. Normalt ingår dessa bara i vaniljpulvret eftersom det är extra arbete att ta bort dem och de är "skrymmande". Saken är den att det praktiskt taget inte finns någon smak i dessa och de är extra hårda, vilket kan lägga till små "trådar" i vaniljpulvret som inte ger det en optimal konsistens, så vi tar alltid bort dem. Visst, vi är kanske lite för nördiga, men att leverera en produkt som vi kan vara stolta över är och kommer alltid att vara en prioritet för oss.
Ekologi och processer
Våra vaniljstänger är naturligtvis ekologiska – men i ärlighetens namn är det mesta av den vanilj du kan köpa ekologisk eftersom orkidéerna som vaniljen växer på är mycket känsliga, så inga bekämpningsmedel och liknande används på dem.
Anledningen till att vi har valt att köpa certifierad ekologisk vanilj är att den ekologiska certifieringen kommer med en sidofördel, nämligen ett antal säkerhetskrav i förhållande till processer, spårning av vaniljens historia etc.
Med en produkt som vanilj, som produceras i utvecklingsländer och där varje vaniljstång genomgår en bearbetningsprocess som tar flera månader, är denna extra garanti för processer, renhet etc. i samband med bearbetningen av vaniljen mycket värdefull för produktens säkerhet.
Fairtrade, anställda och vaniljodlare
Allt du har läst ovan är naturligtvis viktigt eftersom det avgör kvaliteten på den vanilj du får – men för mig är det VIKTIGASTE att se till att både vaniljodlare och arbetare garanteras en rättvis betalning och rimliga villkor som gör det möjligt för dem att bryta sig ur fattigdom.
När man normalt köper vaniljstänger i Danmark är den sorgliga sanningen att de flesta av dem köps genom några mycket mäktiga mellanhänder som pressar ner priset för vaniljodlarna så mycket att de allra flesta av dem lever under fattigdomsgränsen.
När du köper vanilj på den här webbplatsen kan du vara säker på att bönderna har fått en bra och rättvis betalning, vilket innebär att bönderna till exempel har råd att skicka sina barn till skolan.
Samtidigt samarbetar vi med en tillverkare i Madagaskar som stöder lokalsamhället genom att bygga skolor och vårdcentraler. Men lika viktigt är att de ser till att deras anställda i produktionen (ca 200 kvinnor) får bra anställningsvillkor och stöd till skolgång för sina barn.
År 2021 upptäckte ägaren till produktionen att de flesta av de anställda inte fick färska grönsaker i sin kost, eftersom alla grönsaker som kan köpas i den region där vaniljen produceras måste flygas in från en annan region och därför är mycket dyra. Ägaren bestämde sig för att ta en del av marken runt produktionen och göra om den till en stor grönsaksträdgård, med lite personal som skötte om den, och nu kan de anställda varje fredag få gratis grönsaker till sig själva och sina familjer.
TACK – för att du med dina vaniljköp hjälper till att säkerställa bättre villkor för vaniljodlare och arbetare i Madagaskar.
