Läckra recept med vanilj
Den kända matbloggaren Marina Starcke, som ligger bakom matbloggen Marinas Mad, har varit vänlig nog att dela med sig av några av sina fantastiska recept till oss.
Marinas Mad är känd för sina mycket grundliga recept, sina inspirerande bilder och naturligtvis de läckra resultat som kommer ut av recepten.
Nya läckra recept kommer att läggas till på denna sida löpande.
Danmarks bästa vaniljkransar - har förbättrats 🙂
Vad händer om man tar Danmarks bästa recept på vaniljkransar och förbättrar det?
Det är precis vad Marina från Marina’s Food har gjort, hon tog ett recept som för 20 år sedan utsågs till Danmarks bästa vaniljkrans, och sedan förbättrade hon det lite.
Ingredienser till ca 60 vaniljkakor:
150 g mandel
125 g socker – (för vaniljkransar använder jag vitt socker)
1 vaniljstång
200 g vetemjöl
175 g smör
25 g lättvispat ägg – (motsvarar ca 1/2 ägg)
Så här går du vidare
Du bör avsätta cirka 30 min. för förberedelse och 6 min. för tillagning och 1 timme för vila och kylning.
Panna cotta - sammetslen italiensk vaniljpanna cotta
Panna Cotta, en delikat italiensk dessert, är en himmelsk kombination av grädde, socker och vanilj som skapar en silkeslen och krämig konsistens.
Ursprunget till denna förföriska dessert kan spåras tillbaka till norra Italien, där den traditionellt gjordes som en enkel gårdsdessert. Idag är Panna Cotta älskad över hela världen för sin smakrika enkelhet och möjligheten att anpassa den med olika smaker och läckra toppings.
Ingredienser
Vaniljpannacotta:
5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
3 gelatinblad
1 dl helmjölk
75 g socker – (jag använder rörsocker)
Topping:
Färsk frukt, halloncoulis, jordgubbssirap, rabarberkompott eller något annat fräscht och gott
Så här går du vidare
Du bör avsätta ca 15 min. för tillagning och 15 min. för tillagning. Mellan förberedelse och tillagning, låt panna cotta stå i kylen i ca 4 timmar.
Du hittar hela proceduren och kan läsa mer om tips och tricks här
Bakad rabarber - med läcker lime - vaniljsocker
Hemligheten bakom detta underbara recept, där sött och surt, varmt och kallt möts i perfekt harmoni, är det läckra lime/vaniljsockret som ger en fantastisk smak till rabarberbitarna.
Bakad rabarber är en lättlagad dessert. Tillagningstiden beror lite på din rabarber och din ugn, så håll ett öga på dem när de är i ugnen.
Ingredienser
Havregrynscrunch med kokosnöt
50 g havregryn
30 g rostade kokosflingor
50 g smör
3 msk muscovadosocker muscovadosocker – (kan ersättas med brunt socker)
1 nypa salt
Bakad rabarber
250 g beredda rabarberstjälkar – (fina och tunna är bäst)
5msk. rörsocker – (eventuellt vitt socker. Om du vet att rabarbern är väldigt syrlig kan du tillsätta lite mer)
1 vaniljstång
1ekologisk lime – (använd både skal och saft)
6msk vatten – (mindre om du inte vill ha så mycket saft i botten av skålen)
Att servera
God vaniljglass
Så här går du vidare
Du bör avsätta ca 10 min. för förberedelse och 25 min. för tillagning.
Du hittar hela proceduren och kan läsa fler tips och tricks på länken nedan.
Björnbärssylt med vanilj
Marina delar med sig av ett recept på en läcker björnbärssylt som hennes mormor brukade göra, och som Marina har uppdaterat något.
Receptet innehåller några små knep som har gjort det ganska populärt. Det finns till exempel inte så mycket pektin i björnbär och om man vill ha hela bär blir det svårt att få en mindre flytande konsistens. I receptet förklarar Marina hur man kan koka ner lagen lite extra för att få en bättre konsistens.
Björnbärssylten kan antingen bara användas på en bulle eller en ostmacka, men den kan också användas i en Marina björnbärsdessert med krispig filodeg och mascarponekräm – receptet hittar du här.
Ingredienser
500 g björnbär – (rensade och sorterade)
1 msk citronsaft
1/2 vaniljstång
325 g rörsocker – (kan ersättas med vanligt vitt socker eller syltsocker om du vill ha en tjockare sylt)
Så här går du vidare
Du bör avsätta ca 5 min. för förberedelse och 15 min. för tillagning.
Du hittar de fullständiga instruktionerna och fler tips och tricks på länken nedan. Observera att det i receptet också finns tips på hur du kan ändra syltens konsistens för att få precis den konsistens du vill ha.
Äppelsirap med vanilj
Prova detta läckra recept på äppelsirap med vanilj.
Äppelsirap kan användas på pannkakor, våfflor, på gröt eller skyr, i kaffe, eller så kan du spara den till kallare dagar och använda den i andra varma drycker som t.ex. äppelglögg.
Ingredienser
ca 500 g äpplen – (Fullt mogna, saftiga och färska. Använd hela äpplet utom stjälk och blomma.)
7 dl vatten
1 vaniljstång
200 g rörsocker – (kan ersättas med vanligt vitt socker)
Så här går du vidare
Du bör avsätta ca 5 min. för förberedelse och 45 min. för tillagning.
Du hittar hela proceduren och kan läsa fler tips och tricks på länken nedan.
