Forside-2020

Det gør en forskel!

På trods af flere år med høje vaniljepriser, lever de fleste vaniljebønder og deres familier under fattigdomsgrænsen. Årsagen er at langt det meste vanilje man kan købe i butikker, kommer via nogle meget magtfulde mellemmænd, som udnytter deres forhandlingsmagt til at presse priserne hos bønderne så langt ned, at bønderne dårligt kan leve heraf.
Ved at gå direkte til vaniljebønderne, kan vi sikre en god og fair betaling  som ender hos de enkelte vaniljebønder, samtidigt med at vi kan sikre dig nogle store lækre vaniljestænger, der kan konkurrere med priserne i supermarkedet.

Vi tilbyder typisk farmere en betaling der er minimum dobbelt så høj som den, de kan få via de traditionelle mellemhandlere. Dette betyder at farmerne kan få råd til at f.eks. sende deres børn i skole.

Tjen penge til jeres forening eller klasse - og gør samtidigt en forskel

Har I brug for en økonomisk håndsrækning til jeres arbejde? Bliv den lokale forhandler af Fairtrade og Økologisk vaniljestænger i jeres by, uden at løbe nogen risiko?

  • Glade kunder – der får adgang til lækker gourmet vanilje til en god pris
  • Glade bønder i Madagaskar – I er med til at gøre verden bare en lille smule bedre
  • Penge til jeres arbejde så I kan gøre en lokal forskel

Vi udvælger kun få samarbejdspartnere i hvert område, så kontakt os, hvis I gerne vil høre mere om at blive forhandler.

Mød vaniljebønderne

De bedste områder for dyrkning af vanilje i Madagaskar, og måske også i hele verden, finder man i det nordvestlige Madagascar, i regionen Sava.

I dette område er en række pressede bønder gået sammen for at starte et økologisk og Fairtrade kooperativ: Association Soarano Vanille. Ud over at sikre de enkelte bønder i kooperativet en mere fair betaling for deres vanilje, som de reelt kan leve af, så er Association Soarona Vanille også gået i spidsen for et større arbejde med at modarbejde børnearbejde i vaniljeproduktionen på Madagaskar, hvilket er et meget stort problem.

Når Vaniljen.dk køber vanilje direkte fra kooperativet, kan vi sikre dem en betaling der er over dobbelt så høj som den de normalt bliver tilbudt. Til gengæld sikrer bønderne at vi kun får den bedste del af høsten, og på den måde vinder alle parter

Fra orkide til fantastisk krydderi

Der findes omkring 25.000 sorter af orkideer i verden, men kun en af dem har en frugt der kan anvendes, nemlig Vanilla orkideen.
Vanilla orkideen kan blive op til 6 meter høj og klatrer typisk op af et træ.

I starten af regntiden, dvs. oktober eller november, blomstrer orkideerne og bønderne går i gang med manuelt at bestøve dem.

Vanilla orkideen får nogle lange grønne bønner, som når deres fulde størrelse allerede efter 2 måneder, men derefter får de lov at hænge og modnes på orkideen frem til juli.

De grønne bønner plukkes ved håndkraft og herefter  startes en modningsperiode på 2-3 måneder, hvor bønnerne ligger fremme i solen, og løbende vendes, indtil de får den rette farve og smag.

Vaniljen frigives til salg i september eller oktober, hvorefter vi får den fløjet til Danmark for at sikre at olierne i vaniljestængerne holder sig bedst muligt.

Historien bag Vaniljen.dk

Et rent tilfælde

Det hele startede med en sms fra min kone tilbage i november 2017. Hun ville bage vaniljekranse og bad mig købe nogle vaniljestænger med hjem. 10 minutter senere havde jeg forladt butikken i chok, men uden vanilje. 60 kr. for en enkelt stang vanilje som ikke engang var af særlig høj kvalitet.

 

Da jeg var kommet mig over chokket, besluttede jeg mig for at finde et bedre alternativ. Jeg sendte en besked til en bekendt der har arbejdet i Madagaskar, for at høre om han fortsat havde nogle kontakter dernede.  Det viste sig at han havde en god ven dernede, som opkøbte vanilje fra små lokale farme.

Under en uge senere stod jeg med 500 stænger vanilje i hånden. Vaniljestængerne var af en helt anden kvalitet end dem jeg normalt købte i supermarkederne, store flotte stænger der glinsede af vaniljeolie og duftede vidunderligt.

Derefter startede jeg med hvert år til jul, at hente kvalitets vanilje hjem til folk i vores by, og lige så langsomt begyndte jeg at i at få indblik i vaniljebranchen, og  hvor urimelige vilkår de lokale farmere på Madagaskar blev udsat for.

Vaniljen.dk blev startet i 2019 for at være med til bare at gøre en lille forskel. Jeg er klar over at jeg ikke kan ændre hele branchen, men i det mindste kan jeg gøre en forskel for en lille håndfuld farmere og deres familier, og give dem en værdig indtægt. Hvem ved, måske kan denne spæde start, en dag vokse sig større, og hjælpe os i Danmark for at få øjnene op for at vi faktisk kan gøre en forskel.

Michael Frost

– Indehaver af Vaniljen.dk